羊肚湯
主料：羊肚300克
辅料：蘑菇(鮮蘑)30克 白菜150克 香菜15克
调料：鹽55克 胡椒3克 味精2克 大蔥10克 姜15克 黃酒5克
做法：
1.把羊肚內的黑皮洗淨，用少量溫水加鹽50克，反覆搓洗乾淨，切成片待用：蘑菇用水泡發；白菜洗淨取白菜心；香菜洗淨切段；蔥切段；姜切片備用。 2.器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、料酒、蔥、姜，煮至七成熟。 3.器皿內再放白菜心、味精，待用肚片浮上湯麵時，再低火20分鐘，加入香菜即可。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 胃炎食譜 補虛養身食譜 補氣食譜 煮 鹹鮮味