肉桂青蘋果醋
主料：蘋果600克 冰糖300克 陳醋300克
辅料：肉桂15克
做法：
1. 青蘋果洗淨瀝干水分，切開後去除果核，再切片；2. 以一層青蘋果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入糯米醋，放入肉桂棒，然後封緊瓶口；4. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。
技巧：青蘋果較紅蘋果香，但是較酸，加了肉桂棒一同浸泡，可引出香氣同時淡化酸澀味
贴士：青蘋果醋中的蘋果酸可穩定血糖，還有助於體內毒素排除，使血管通暢，並有補心益氣，健胃止瀉的功效。
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