龜肉羹 - 烏龜1000克

龜肉羹

主料：烏龜1000克

调料：姜3克 大蔥5克 芡粉10克 鹽3克

做法：

1.將烏龜宰殺，去內臟及龜殼，洗淨後把肉切成肉丁或碎末。把生薑和蔥白切成細末，備用。2.把龜肉放入鍋內，中水適量，煨至爛熟，加入生薑末、蔥末，共同煮5分鐘。最後加入生粉、鹽，煮3-5分鐘即可食用。

技巧：滋陰退熱，養肺補血，止血止嗽。

贴士：烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

分類：結核病食譜   滋陰食譜   肺調養食譜   清熱去火食譜   煮   原本味