葛根粥
主料：綠豆50克 粳米50克 葛根（干）50克
做法：
1. 將葛根粉加入適量清水調成糊狀；2. 綠豆、粳米淘洗乾淨；3. 將綠豆、粳米一同置於鍋中，加入適量清水用旺火煮沸；4.民再改用文火熬至粥將熟時，倒入葛根糊繼續煮至粥熟即可。
技巧：本品具有清熱解毒、生津止渴、消暑利水之功效，用於治療高血壓、高脂血等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 葛根（干）：不宜於烏頭類藥材同用。
分類：高脂血症食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 利尿食譜 煮 原本味