枸杞燉海參
主料：海蝦200克 海參（水浸）300克
辅料：竹蓀(干)20克 枸杞子15克
调料：姜3克 鹽5克 味精2克
做法：
1. 將水發海參洗淨，切成塊；2. 將海參塊和新鮮蝦肉分別放入沸水鍋內汆一下，撈出備用；3. 姜切片；4. 竹蓀用水浸泡，洗淨後切成段；5. 枸杞洗淨；6. 取一燉鍋，放入蝦肉、海參塊、薑片和竹蓀段，倒入雞湯（150克），置旺火上燒沸，撇淨浮沫，倒入枸杞，蓋好鍋蓋；7. 用小火燉20分鐘左右至海參塊熟爛，撒上精鹽和味精即可。技巧：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。