海魚湯
主料：小龍蝦240克 白菜200克 魷魚(鮮)120克 紫菜(干)50克 石斑魚120克
调料：香菜20克 姜3克 薑汁5克 白酒5克 鹽3克 香油10克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 中蝦去殼去腸，洗淨切雙飛，石斑肉切件，青口，珍珠魷洗淨，同放碗內用薑汁、酒、鹽、麻油和生粉撈勻，紫菜剪粗條，下鍋略炒，盛起，芫菜切段。2. 水開後，放入薑片，中蝦，至蝦轉紅色取出，依次放入石斑肉，青口，珍珠魷，至熟全部取出，放入紫菜煲10分鐘，將中蝦，石斑肉，青口，珍珠魷各少量放回湯內，加調味及芫荽即可。技巧：滋陰潤燥、補充碘質、益氣耐饑。
贴士：小龍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。