油淋牛百頁
主料：牛肚300克
辅料：綠豆芽150克
调料：鹽3克 醋5克 白砂糖5克 香油5克 大蔥5克 辣椒(紅、尖)10克 姜3克 香菜10克
做法：
1. 牛百頁（牛肚）洗淨，切寬條；2. 綠豆芽去頭尾，泡水洗淨，分別放入滾水中汆燙，撈出，浸入冰水中待涼；3. 紅辣椒洗淨，去蒂，切絲；4. 香菜摘下葉片，洗淨；5. 蔥和姜洗淨，均切成絲；6. 綠豆芽和牛百頁裝在盤中，加精鹽、醋、白糖、香油拌勻，撒上蔥、姜、紅辣椒絲和少許香菜即可。
分類：家常菜 補虛養身食譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 拌 酸辣味