馬蘭炒鴨蛋 - 馬蘭350克 鴨蛋150克

馬蘭炒鴨蛋

主料：馬蘭350克 鴨蛋150克

调料：鹽2克 味精1克 大蔥5克 花生油20克

做法：

1.將馬蘭去雜，用清水洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出，擠干水分，用刀切碎。2.把鴨蛋磕入小碗內，用筷子順著一個方向攪打。3.將炒鍋刷洗淨，放入花生油，油燒熱，下入蔥花煸香，倒入鴨蛋煸炒，加入精鹽炒成小塊，投入馬蘭炒至入味，加入味精，出鍋即成。

技巧：滋陰清肺、清熱涼血。

贴士：鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

分類：滋陰食譜   清熱解毒食譜   肺調養食譜   利尿食譜   水腫食譜   清炒   原本味