茄汁芸豆湯
主料：芸豆250克
辅料：通心粉100克 洋蔥（紅皮）50克 香葉2克
调料：番茄醬50克 辣椒(紅、尖、干)25克 橄欖油100克 大蒜（白皮）5克 鹽2克 味精1克 胡椒1克 辣醬油25克
做法：
1. 將蔥頭洗淨切成末；2. 干辣椒切成末；3. 蒜拍碎；4. 通心粉煮熟過涼；5. 將芸豆放入鍋內，加精鹽、香葉和適量水煮至熟軟；6. 另鍋放入橄欖油燒熱，下入蔥頭和大蒜炒出香味；7. 放入辣椒、辣醬油、番茄醬炒幾分鐘；8. 倒入芸豆鍋內，加精鹽、味精和胡椒調好口味；9. 放入煮熟的通心粉即可食用。
分類：西餐其他 煮 茄汁味