海米冬瓜湯
主料：冬瓜500克 蝦米15克
辅料：雞蛋70克 香菜10克
调料：豬油（煉製）10克 大蔥5克 姜5克 鹽3克 味精1克
做法：
1.將冬瓜去皮與瓤洗淨，切成瓦稜形的片。海米放碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質洗淨待用。2.湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥姜絲、海米一起放入鍋內熗炒，隨即下入雞湯750克熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘，然後，放入細鹽、味精，淋入雞蛋，起鍋盛入大湯碗內，撒上香菜末即成。技巧：清爽適口，消暑解膩，去濕，利尿。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。