魚肉煎餅
主料：草魚750克
辅料：小麥麵粉75克 牛奶150克 雞蛋75克 黃油75克 香菜10克 麵包100克
调料：鹽6克 肉桂粉2克 胡椒粉2克
做法：
1. 將鮮魚剖洗乾淨，去除去尾，放入沸水鍋內煮至嫩熟，剔刺留肉； 2. 麵包用牛奶浸泡片刻擠干； 3. 香菜洗淨切碎； 4. 將魚肉、麵包、雞蛋、香菜、肉桂粉、胡椒粉、精鹽放在一起拌勻； 5. 放入絞肉機內絞成末，製成10個橢圓形魚餅，拍上麵包粉； 6. 煎鍋內放入黃油燒化，下入魚餅煎至兩面金黃色取出，趁熱食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。