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北京辣菜 - 芥菜頭500克 白蘿蔔200克

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    北京辣菜

    北京辣菜

    主料：芥菜頭500克 白蘿蔔200克

    调料：醬油10克 白砂糖5克 醋10克 香油5克

    做法：

    1.將芥菜疙瘩洗淨，切成薄片。蘿蔔洗淨，用礤床兒擦成細絲備用。2.鍋上火，放水燒開，將芥菜疙瘩片入鍋煮熟至軟撈出，趁熱裝入壇中，隨即將水稍晾倒入壇內，把蘿蔔絲均勻地撒在罈子的最上面，加蓋封嚴，放在陰涼處，經三四天即可食用。吃時將菜盛於小盤中，加醬油、醋、白糖、香油拌勻。

    技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

    分類：北京菜   醃   微辣  

    北京辣菜成分
    • 能量281.3千卡
    • 蛋白質12.07克
    • 脂肪6.22克
    • 碳水化合物53.5克
    • 葉酸54.1微克
    • 膳食纖維9.02克
    • 維生素A6微克
    • 胡蘿蔔素40微克
    • 硫胺素0.35毫克
    • 核黃素0.18毫克
    • 煙酸3.91毫克
    • 維生素C212毫克
    • 維生素E6.33毫克
    • 鈣406.3毫克
    • 磷262.4毫克
    • 鉀1630.05毫克
    • 鈉1053.54毫克
    • 碘0.24微克
    • 鎂144.05毫克
    • 鐵6.5毫克
    • 鋅2.8毫克
    • 硒6.35微克
    • 銅0.54毫克
    • 錳1.34毫克
    • 北京辣菜的做法，北京辣菜怎麼做
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