枸杞桃仁雞丁
主料：雞肉600克
辅料：核桃150克 枸杞子90克 雞蛋200克
调料：鹽20克 味精2克 白砂糖20克 胡椒粉4克 香油20克 澱粉(豌豆)15克 黃酒20克 豬油（煉製）100克 大蔥20克 姜20克 大蒜（白皮）20克
做法：
1.枸杞擇洗淨，核桃仁用開水泡後去皮，澱粉加水調成濕澱粉，蔥姜切末，待用。2.雞肉切成1厘米見方的丁，用食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕澱粉對成滋汁待用。3.將去皮後核桃仁用溫油炸透，加入枸杞即起鍋瀝油。4.鍋燒熱，注入豬油，待油五成熱時，投入雞丁快速滑透，倒入漏勺內瀝油；鍋再置火上，放50克熱油，下入薑末、蔥末、蒜片稍煸，再投入雞丁，接著倒入滋汁，速炒，隨即投入核桃仁用枸杞炒勻即成。技巧：本品有油炸過程，需備豬油約200克。
贴士：1. 本方用枸杞子益精明目，核桃仁補肺益腎，二者均能抗老益壽。主食嫩雞肉營養豐富，補養氣血。2. 藥食合用，共奏補腎壯陽、雙補氣血、明目健身之功。3. 用於腎陽不足之陽痿、尿頻，肺腎兩虛之咳嗽、氣順，精血虧少之眩暈、便秘，以及身體虛弱之神疲、乏力、面色無華等症，有較好療效。4. 本方可作性功能低下、老年性慢性氣管炎、老年便秘、貧血及營養不良患者之膳食。體弱或無病常食，亦能健身益壽。