鹹蛋苦瓜 - 苦瓜300克

鹹蛋苦瓜

主料：苦瓜300克

辅料：鹹鴨蛋130克

调料：色拉油35克 大蔥10克 鹽2克

做法：

1.苦瓜洗淨剖開，挖淨瓜瓤，用刀橫切成薄片；鹹蛋只用蛋黃，把蛋黃弄碎；蔥切成丁。2.色拉油倒入炒鍋中燒熱，放入苦瓜翻炒熟，再放入蛋黃同炒，放入精鹽調勻，撒入蔥丁即可。

技巧：鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

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