綠豆百合湯
主料：綠豆500克 百合200克
调料：白砂糖300克
做法：
1. 揀去綠豆中的雜質，洗淨，入鍋；2. 加水，大火煮沸後改用小火煮約30分鐘；3. 待綠豆煮至開花，即離火備用；4. 另取一鍋，將百合加水煮軟；5. 再將百合混入綠豆中，加上白糖，邊煮邊攪，煮沸；6. 盛出晾涼，置於冰箱備用；7. 飲時加冰水或食用冰塊即可。技巧：1. 綠豆百合湯為常用夏季保健湯；2. 湯中主料綠豆清熱解毒，生津止渴；3. 配以百合潤肺止咳；4. 佐以白糖更助其益脾、潤肺、生津之功效；5. 此湯取料和製作均較簡便，冷飲熱食皆可；6. 實為有病卻病，無病健身之品。