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鹵鴨豆腐 - 鴨1500克 豆腐(北)500克

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    鹵鴨豆腐

    鹵鴨豆腐

    主料：鴨1500克 豆腐(北)500克

    调料：滷汁1000克

    做法：

    1.野鴨洗淨，入油鍋炸片刻，瀝油。放入滷水中用小火浸煮2小時，端鍋離火，冷卻後，取出鴨子，待用。 2.豆腐切成條形塊，入油鍋炸，至皮硬，撈出瀝油，放入滷水中浸，食時取出，將鹵野鴨改刀與豆腐拼盆，上席時跟上滷水即成。

    分類：鹵醬菜   補虛養身食譜   私家菜   健脾開胃食譜   清熱去火食譜   鹵   鹹鮮味  

    鹵鴨豆腐成分
    • 能量4155千卡
    • 維生素B60.25毫克
    • 蛋白質278.5克
    • 脂肪336克
    • 碳水化合物18克
    • 葉酸199微克
    • 膳食纖維14克
    • 膽固醇1410毫克
    • 維生素A805微克
    • 胡蘿蔔素150微克
    • 硫胺素1.5毫克
    • 核黃素3.4毫克
    • 煙酸63.55毫克
    • 維生素E46.05毫克
    • 鈣615毫克
    • 磷2390毫克
    • 鉀3395毫克
    • 鈉1071.5毫克
    • 鎂525毫克
    • 鐵40.5毫克
    • 鋅23.65毫克
    • 硒196.05微克
    • 銅3.45毫克
    • 錳1.25毫克
    • 鹵鴨豆腐的做法，鹵鴨豆腐怎麼做
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