蜜味子薑雞
主料：雞800克
辅料：子薑200克
调料：大蔥10克 醬油25克 鹽5克 澱粉(豌豆)10克 醋4克 白砂糖8克 色拉油15克 黃酒10克
做法：
1.雞斬成塊，用生抽5克、澱粉少許拌勻，泡油後待用。 2.子薑刮去皮切成塊，用精5克略醃，洗去鹽分擦乾水分。 3.加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。 4.少許色拉油爆香蔥（切段）段，放入雞塊、子薑、紹酒，加入生抽20克，水少許調味炒勻。 5.把所有原料放入器皿中，低火20分鐘煮至雞爛，即可食用。
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