芋頭芹菜粥
主料：粳米100克 芋頭200克
辅料：蝦米15克
调料：鹽1克 色拉油5克
做法：
1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 芋頭洗淨，去皮，切成丁；芹菜洗淨，切丁；3. 海米洗淨，用溫水漲發回軟備用；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮沸；5. 再改用小火熬煮；6. 另取一鍋，用少許色拉油爆香海米；7. 放入芋頭丁炒過，再將海米和芋頭丁倒入粥內同煮；8. 待芋頭和米粒都熟軟後，加入鹽調味；9. 最後放入芹菜末拌勻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 芋頭：芋頭忌於香蕉同食。