豬苓鯽魚湯
主料：鯽魚500克
辅料：豬苓30克 冬瓜皮30克
调料：姜5克 鹽5克 味精2克
做法：
1. 將鯽魚活殺，去磷，鰓及內臟，洗淨；2. 豬苓、冬瓜皮、生薑洗淨；3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。技巧：健脾滲濕、利水消腫；肝硬化腹水，營養不良性水腫屬脾虛水濕內停者。症見形體消瘦，體倦食少，小便不利，輕度腹水，或下肢浮腫，或皮膚黃疸；肝硬化腹水屬寒濕者不宜飲用本湯。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。