冬菇魚肉羹
主料：大黃魚400克 髮菜（干）50克 香菇（干）20克
调料：姜10克 大蔥10克 料酒6克 鹽2克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 將姜切成片，留一片待用，其餘斬成姜泥，撒上一點清水，擠成薑汁；2. 蔥切成蔥末；3. 黃花魚洗淨，抹乾水分，加料酒抹勻，上籠加姜1片蒸熟，冷卻後拆骨取肉；4. 髮菜洗淨切碎；冬菇用溫水泡開，去蒂洗淨，切碎；5. 高湯加入湯鍋內燒開，下冬菇、髮菜、薑汁、魚肉，煮沸約5-8分鐘，加鹽調味；6. 用濕澱粉勾稀芡，放入蔥末拌勻，盛入湯碗內即可。技巧：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。