花生煲牛尾 - 牛尾1500克 花生仁（生）400克

花生煲牛尾

主料：牛尾1500克 花生仁（生）400克

调料：姜50克 鹽6克 味精5克

做法：

先將牛尾刮乾淨，斬為段，每段長約3厘米，放在瓦煲裡，加入洗乾淨的花生肉、生薑，注入開水，用蓋蓋著煲至滾，轉用中火煲至稔，用精鹽、味精調味，盛在湯窩內上席便成。

技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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