蠔油冬菇鵝掌翼煲 - 鵝腳翼500克

蠔油冬菇鵝掌翼煲

主料：鵝腳翼500克

辅料：香菇（鮮）60克

调料：蠔油15克 味精2克 鹽5克 白砂糖2克 大蔥10克 料酒10克 姜5克

做法：

1. 冬菇浸軟，去蒂，洗淨；2. 鵝掌翼洗過，放入沸水內滾過，取出待用；3. 燒熱瓦缸，下油，放入蔥條、薑片爆香，再下料酒，傾下一湯匙清水，調味，放入北菇、鵝掌翼同煲鹵，直至鵝掌翼熟時，取斬件，放回原煲，拌勻，即可原煲上席。

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