銀魚青豆松
主料：銀魚乾50克 四季豆200克 豬肉(瘦)200克
辅料：胡蘿蔔50克
调料：姜5克 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉2克 料酒5克 植物油30克
做法：
1.銀魚洗淨，用清水浸泡20分鐘控干水，用熱油炸脆；青豆角洗淨切粒；瘦肉剁細，以鹽、白糖、香油、胡椒粉和濕澱粉調芡汁；胡蘿蔔洗淨切段。2.鍋內放油燒熱，先爆香姜粒，放入青豆角、胡蘿蔔炒熟，加入瘦肉、烹入料酒，下芡汁，收汁盛盤，再放上銀魚即可。技巧：1.銀魚青豆松可以配以粥，飯同吃。是很好的佐餐佳餚。2.因有過油炸制過程，需準備植物油約300克。
贴士：銀魚含蛋白質、鈣、鐵、磷和各種維生素等，具補虛，養胃，益肺，利水之功效。孕婦食用，可開胃健脾，防妊娠水腫，止咳嗽，青豆角含有維生素B、C及植物蛋白質。