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麻花 - 小麥麵粉1000克

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    麻花

    麻花

    主料：小麥麵粉1000克

    调料：白砂糖100克 大豆油30克 鹼2克 大豆油10克

    做法：

    將酵面、鹼、溫水、白糖、豆油調成漿，加入麵粉和成麵團，搓長條，稍餳後，揪小面劑，搓成四寸長條，刷油，餳放後，再搓成細長條，上勁後，把兩根條合在一起，使其擰成麻花形，放入油鍋內炸熟成棕紅色。

    技巧：本品有過油炸過程，需備大豆油約500克。

    分類：快餐/主食   清炸   甜味  

    麻花成分
    • 能量4299.6千卡
    • 維生素B60.7毫克
    • 蛋白質157克
    • 脂肪64.96克
    • 碳水化合物808.9克
    • 葉酸233微克
    • 膳食纖維37克
    • 硫胺素4.6毫克
    • 核黃素0.5毫克
    • 煙酸19.1毫克
    • 維生素E40.43毫克
    • 鈣335.2毫克
    • 磷1680.8毫克
    • 鉀1906.2毫克
    • 鈉33.36毫克
    • 碘29微克
    • 鎂504.2毫克
    • 鐵7.4毫克
    • 鋅2.5毫克
    • 硒74.2微克
    • 銅0.7毫克
    • 錳1.26毫克
    • 麻花的做法，麻花怎麼做
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