木耳燒羊肉
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：木耳(干)25克
调料：料酒10克 鹽3克 白砂糖5克 醬油5克 胡椒粉1克 植物油25克
做法：
1.將羊肉洗淨切成片，水發木耳去雜洗淨。2.炒鍋置火上，加油燒熱，肉片倒入鍋內，煸炒待肉片捲起時，烹入料酒再炒，並加入醬油、精鹽、白糖、清水，加蓋燜幾分鐘，待肉爛時放入木耳合炒，炒至木耳入味，撒進胡椒粉，推勺調即成。技巧：具有補氣養血，溫中暖下的作用。凡久病體弱、虛勞消瘦，胃蒸眩暈，以及虛寒吐利，產後受寒腹痛，或寒疝腹痛等症，均可作為溫養食療菜餚食用，常入食之可壯身健體，壯氣力，耐寒冷。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。