魷魚蛤蜊粥
主料：粳米100克 蛤蜊150克 魷魚(鮮)115克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽3克
做法：
1. 魷魚洗淨，切片；2. 蛤蜊取肉洗淨，放入熱水中稍燙一下，用刀背敲碎；3. 粳米洗淨泡好，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火煮沸；4. 將魷魚片、蛤蜊及大蔥、姜、鹽放入煮沸的粥鍋中略煮幾分鐘，至魷魚肉爛即可。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
分類：快餐/主食 夏季養生食譜 清熱去火食譜 滋陰食譜 明目食譜 煮 鹹鮮味