砂仁甘草蒸鯽魚
主料：鯽魚150克
辅料：砂仁6克 甘草3克
做法：
1. 將砂仁去殼，甘草洗淨，一齊搗爛，鯽魚去鱗，腸臟，洗淨；2. 把砂仁，甘草放進魚腹，縫合，放碟中，隔水蒸熟，不加油鹽調味。
技巧：健脾暖胃、利水退腫；腎炎水腫屬脾虛胃弱者，症見全身性水腫，小便不利，食慾不振，倦疲乏力；食用本品時，忌鹽，醬20天，並連食數條為宜。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
分類：腎炎食譜 水腫食譜 脾調養食譜 蒸 清苦味