黑木耳炒豬肝片
主料：豬肝200克
辅料：蘑菇（干）25克
调料：大蔥5克 姜4克 香油1克 澱粉(豌豆)3克 江米酒5克
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡，去燕後撕成片狀備用。2.豬肝洗淨後，切成薄片，放入碗中，加入澱及少量水，攪拌均勻備用。 3.鍋內放油燒至六分熱，放入蔥（切花）、姜（切末）煸炒，隨後加入豬肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至豬肝熟透撈起濾油。4.鍋底留少許油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透時，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透時，再將豬肝片放入，加鹽、芝麻油，煸炒均勻即可。技巧：烹飪豬肝前可先用白醋略為淹漬，隨後用清水洗淨，豬肝口感更佳。
贴士：功效：補益肝腎、強體防癌。本品營養豐富,黑木耳含植物蛋白，多種微量元素，膠質等，具有抗癌性，對腫瘤具有防治效果顯著，本菜適用於肝癌及消化道癌症。中醫認為：黑木耳性平、味甘、能滋腎安神、活血化淤；豬肝性溫味甘，有補肝養血、明目的功效。