什錦涼粉
主料：瓊脂100克
辅料：搾菜20克 香菜20克 辣椒(紅、尖)20克
调料：大蒜（白皮）10克 大蔥10克 醋10克 醬油10克 味精2克 鹽8克 香油10克
做法：
1.將凍粉洗淨，放鍋中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷卻，即成為涼粉，用清水浸泡備用。 2.涼粉切成條或薄片放湯碗中，撒上搾菜末、大蔥末、大蒜末、香菜末、紅椒米、醬油、鹽、味精、醋和香油調勻即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：山東菜 便秘食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 拌 家常味