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干炸裡脊 - 豬裡脊肉125克

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干炸裡脊

干炸裡脊

主料：豬裡脊肉125克

调料：料酒25克澱粉(豌豆)30克椒鹽10克植物油50克

做法：

1. 將澱粉加等量水調成硬糊。裡脊肉去筋，切菱形塊，用料酒拌好，放入硬糊中拌勻。2. 將拌好的裡脊肉塊放入七成熱的油內炸成焦黃色，再轉微火上浸炸，然後上旺火，將其炸至焦酥，撈出放盤中，撒上椒鹽即成。

技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油500克。

分類：家常菜貧血食譜低溫環境作業人群食譜健脾開胃食譜干炸炸燒味

干炸裡脊成分

能量296.05千卡
蛋白質25.43克
脂肪9.88克
碳水化合物26.38克
葉酸10.38微克
膳食纖維0.09克
膽固醇68.75毫克
維生素A6.25微克
硫胺素0.59毫克
核黃素0.15毫克
煙酸6.53毫克
維生素E0.74毫克
鈣8.7毫克
磷233毫克
鉀424.15毫克
鈉55.02毫克
鎂36.2毫克
鐵2.38毫克
鋅2.94毫克
硒6.56微克
銅0.21毫克
錳0.12毫克
干炸裡脊的做法，干炸裡脊怎麼做

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