檸檬蒸黑魚
主料：黑魚500克
辅料：檸檬150克 芹菜50克 香菜20克
调料：植物油20克 醬油15克 白砂糖12克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 將檸檬1/2切片，餘下搾汁；2. 芹菜擇洗乾淨切丁；3. 香菜擇洗乾淨留葉；4. 檸檬汁、醬油、白糖、胡椒粉調勻成味汁；5. 將黑魚宰殺、去鱗、內臟及鰓，刮去魚肚內污漬洗淨，抹勻味汁，放在刷上油的盤內，檸檬片碼魚上；6. 鍋內添水燒開，將魚上鍋大火蒸10分鐘，取出潷出湯汁，撒上芹菜丁、香菜葉，淋上熱油、生抽即可。技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。