扒菜膽 - 白菜1000克

扒菜膽

主料：白菜1000克

调料：煉乳（甜，罐頭）100克 白砂糖5克 味精2克 香油5克 澱粉(豌豆)5克 植物油30克

做法：

1.白菜洗淨，摘去葉子部分，切成兩半，只留葉梗至頭部10厘米長。2.鍋放入適量的油，把菜炒熟後盛出。3.原鍋中倒入素湯，放入鹽、味精、白糖調味並煮開，用澱粉勾芡，成糊狀。4.倒入淡奶拌勻，取出一半留用。5.放入炒熟的白菜略煮，取出白菜，擺在菜盤中，把取出的奶汁倒在菜面上就可以了。

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