素烤鴨
主料：油皮500克
辅料：黃瓜150克 小蔥100克 蘿蔔100克 春卷150克
调料：鹽8克 味精2克 五香粉2克 甜面醬35克 植物油80克
做法：
1. 黃瓜、小蔥、蘿蔔分別洗淨、切段；2. 豆皮抹上調味汁，數層相疊後，捲起，入籠蒸透；3. 鍋內油熱後，將捲好的豆腐皮炸至外層酥脆，瀝盡油後，改刀裝盤；4. 豆皮配上蔥段、黃瓜段、薄餅、甜面醬食用。
技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：豆腐皮為蛋白質含量較高的豆製品，其營養極易被人體吸收，具有健脾開胃、提高免疫力等功效。
分類：學齡期兒童食譜 學齡前兒童食譜 炸 鹹鮮味