當歸米線
主料：鵝肉400克
辅料：秈米粉（排米粉）120克 當歸5克 枸杞子20克 栗子（鮮）50克
调料：料酒10克 鹽4克 味精2克 香油5克 姜5克
做法：
1. 鵝肉煮過一遍去掉雜質，洗淨後瀝干備用；2. 香油燒熱後炸薑片，與鵝肉、當歸、枸杞、板栗一同燉煮，加料酒及材料以小火燉煮1小時，至鵝肉煮爛，放鹽，味精；3. 米線（秈米粉）用另一鍋水煮熟瀝水，盛入碗中淋下燉好煮好的鵝肉當歸湯即可。
技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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