炒三絲(一) - 韭黃200克 豆腐乾200克

炒三絲(一)

主料：韭黃200克 豆腐乾200克

辅料：搾菜30克 辣椒(紅、尖)30克

调料：澱粉(豌豆)5克 色拉油30克 醬油1克 鹽1克 味精1克

做法：

1.韭黃洗淨切成段；豆腐乾切成絲，用開水焯一下，撈出瀝水；紅辣椒切成細絲。2.色拉油到入炒鍋內燒熱，放入紅辣椒絲、搾菜絲、豆腐乾絲炒幾下，再放入韭黃同炒，放入精鹽、味精、醬油，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

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