干煸藕絲 - 蓮藕250克

干煸藕絲

主料：蓮藕250克

调料：辣椒(紅、尖、干)2克 小蔥5克 鹽2克 味精1克 花生油10克

做法：

1. 藕切細絲；2. 蔥切段；3. 用清水把藕絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝干水份；4. 鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸；5. 倒入藕絲改大火煸炒；6. 煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘；7. 放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。

分類：家常菜   肢寒畏冷食譜   健脾開胃食譜   補血食譜   干炒   鹹鮮味