蒜茸海帶
主料：海帶(鮮)300克
辅料：胡蘿蔔100克 香菜50克
调料：大蒜（白皮）10克 醬油20克 醋10克 白砂糖10克 味精2克 香油10克
做法：
1. 香菜擇洗乾淨後切成段；大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用；2. 海帶和胡蘿蔔分別洗淨後切成細絲，放入沸水鍋中焯透，用涼開水過涼，瀝淨水分；3. 海帶和胡蘿蔔絲加入香菜段拌勻裝入盤內；4. 蒜茸、醬油、醋、白糖、味精和香油同放一碗內攪勻，澆在盤中的海帶上，拌勻即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：私家菜 大骨節病食譜 健脾開胃食譜 甲狀腺疾病食譜 拌 蒜香味