蔥拌菜花 - 菜花400克 洋蔥（白皮）50克

蔥拌菜花

主料：菜花400克 洋蔥（白皮）50克

调料：咖喱20克 鹽3克 大豆油30克 味精2克

做法：

1.菜花摘洗乾淨後掰成小朵，投入沸水鍋中焯透，撈出放入盆內，撒入少許精鹽拌勻醃至入味，瀝汁水；洋蔥去皮洗淨後切成絲。2.炒鍋置火上，放油燒至七成熱，下入洋蔥煸炒出香味後熄火，利用鍋內的餘熱將咖喱粉炒至呈金黃色時，加入精鹽和味精拌勻成咖喱汁，澆在菜花上，拌勻即成。

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