飄香青椒
主料：雞蛋135克 青椒200克 草魚150克
调料：色拉油15克 醬油5克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
1. 小青椒洗淨，切去蒂頭；2. 雞蛋在容器裡打散，加入鹽、胡椒粉拌勻；3. 魚洗淨切片放入小鍋裡烘酥；4. 平底鍋以中火充分燒熱，倒入色拉油，均勻鋪滿鍋底；5. 把蛋汁倒入，邊緣稍微凝固點鼓起之後，翻炒成蛋松，呈半熟狀後取出；6. 平底鍋裡再倒入少許色拉油，放入小青椒以中火拌炒；7. 當表面的薄皮開始剝落時撒入鹽、淋入醬油並迅速拌炒；8. 把蛋松回鍋，加入魚片，翻炒拌勻即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。