鴨肉冬粉
主料：粉絲100克 鴨肉400克
辅料：栗子（鮮）50克 枸杞子30克 芹菜50克
调料：料酒15克 鹽4克 香油5克 味精2克 姜3克
做法：
1. 鴨肉剁成塊狀，用滾水煮一遍倒掉洗淨；2. 板栗、枸杞、粉絲均沖洗；3. 芹菜洗淨切末；4. 鴨肉放入一鍋中加入姜絲、料酒、板栗，5碗水燉煮50分鐘，再放枸杞、鹽、味精；5. 最後放入粉絲，煮至粉絲變軟即熄火，食用時淋下香油，灑下芹菜末即可。
技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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