胡蘿蔔甜橙湯
主料：胡蘿蔔150克
辅料：洋蔥（紅皮）50克 橙子50克 肉桂粉5克 黃油15克
调料：鹽1克 胡椒2克 柳橙汁200克
做法：
1. 胡蘿蔔去皮、切成塊；2. 洋蔥切成塊；3. 用黃油先將洋蔥塊炒香，再加入胡蘿蔔塊翻炒；4. 接著加入玉桂粉和雞湯，燒滾後改用小火，煮至胡蘿蔔酥爛；5. 用粉碎機將湯水攪打一遍，使胡蘿蔔粉碎成茸；6. 攪打後的湯水回鍋，加入橙汁，燒開後加鹽、胡椒粉調味；7. 出菜後在湯上撒上橙肉即可。
技巧：玉桂粉（CINNAMON）又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
贴士：橙子：橙子忌與檳榔同食。
分類：德國菜 煮 甜味