淡菜豬蹄煮百合 - 豬蹄700克

淡菜豬蹄煮百合

主料：豬蹄700克

辅料：海虹50克 百合150克

调料：姜5克 大蔥10克 鹽4克 味精2克 料酒20克

做法：

1. 將淡菜洗淨，加入料酒、沸水浸發；2. 鮮百合掰成瓣，用精鹽揉洗乾淨；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 將豬蹄用熱水洗淨，在沙鍋中倒入清水（1000毫升），加入蔥段、薑片，下入豬蹄；5. 用中火煮沸，加入料酒，改用小火燜煮1個小時；6. 加入淡菜、百合瓣，再燜煮至酥爛，用精鹽、味精調味即可。

分類：家常菜   營養不良食譜   清熱去火食譜   補虛養身食譜   煮   鹹鮮味