粟子烤麩 - 烤麩100克 栗子（鮮）500克

粟子烤麩

主料：烤麩100克 栗子（鮮）500克

辅料：姜5克

调料：醬油30克 白砂糖10克 植物油50克

做法：

1.烤麩用手撕成條，放入熱油中炸黃時撈出。2.粟子用水泡除外膜，另用清水煮20分鐘，撈出；姜洗淨切片。3.用20克把炒姜爆香，再放入粟子和烤麩，再加入所有的調味料（醬油30克、白糖10克）燒入味。4.湯汁稍收干時盛出就可以了。

技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

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