奶油龍蝦魚片湯
主料：龍蝦150克 草魚100克 番茄200克
辅料：洋蔥（白皮）30克 胡蘿蔔30克 芹菜15克
调料：鹽3克 胡椒粉1克 甜面醬15克 番茄醬15克 香葉2克 香油1克 植物油25克
做法：
1. 把魚肉、龍蝦肉切成1厘米長、5毫米寬的片；2. 在沸水鍋中汆熟撈起，分裝在10只湯盆裡；3. 上桌時，加入沸滾的奶油番茄湯即可。技巧：奶油番茄湯製作方法：原料：鮮番茄 輔料：洋蔥、胡蘿蔔、芹菜 調料：鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油。1. 鮮番茄洗淨，切開去籽，胡蘿蔔、洋蔥去皮切片，芹菜去葉，洗淨後切段；2. 坐煎鍋放入油，倒入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色；3. 加入番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開；4. 加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉用小火燒煮2～3小時出鍋即可。
贴士：龍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。