蓮子芡實豬瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)200克
辅料：蓮子50克 芡實米50克
调料：鹽3克
做法：
1. 將豬瘦肉洗淨，切成小塊，備用；2. 將蓮子肉和芡實分別用溫水泡軟；3. 蓮子、芡實、豬瘦肉同放入湯鍋中，加清水適量煮湯；4. 先用大火，煮沸後改用小火，撇去浮沫，煮至肉爛即成；5. 用精鹽調好口味，佐餐。
技巧：1. 蓮子味甘澀，性平，入心、脾、腎經；2. 功能養心益腎，補脾止洩；3. 蓮子、芡實與豬肉相合，共成補脾固腎，澀精補虛之功；4. 適用於腎虛腰痛、神經衰弱、夜睡夢多、夢遺滑精、夜多小便等症。
分類：家常菜 氣血雙補食譜 心調養食譜 腎調養食譜 脾調養食譜 煮 鹹鮮味