粉絲鮮蝦煲
主料：對蝦650克
辅料：粉絲160克
调料：大蒜（白皮）10克 姜5克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 粉絲用清水浸軟，剪段待用；2. 剪去大蝦（對蝦）的須、刺，一隻切開兩段，洗過，待用；3. 燒熱瓦缸，下油，蒜茸，傾下上湯，粉絲；4. 大蝦在沸油內泡過後，放入粉絲煲內，調適味，加蓋煮熟，原煲上席。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。