燉百合蛋湯 - 雞蛋100克 百合100克

燉百合蛋湯

主料：雞蛋100克 百合100克

调料：鹽3克 味精1克 香油10克

做法：

1. 將百合置清水中浸泡一夜；2. 百合洗淨後放入鍋中，加入適量的清水，置旺火上燉1小時至百合酥爛；3. 將雞蛋磕開，去蛋清留蛋黃，充分拌勻，倒入湯鍋攪拌；4. 撒入精鹽和味精，淋入香油再略燉片刻即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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