紫菜雞蛋麻油湯
主料：紫菜(干)30克 雞蛋50克
调料：香油30克 姜5克 鹽3克 大蔥10克 雞精2克 雞油30克
做法：
1. 將紫菜用適量溫水泡發；2. 雞蛋磕入碗中劃散；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將炒鍋置武火上燒熱，加入雞油，待油燒至六成熱時，加入800毫升清湯煮沸；5. 再加入紫菜、雞蛋、麻油、鹽及味精略煮即成。
技巧：本品具有潤腸通便、軟堅化痰、清熱利尿之功效，適於便秘、癭瘤、腳氣、水腫、淋病等症患者食用。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：便秘食譜 燒 鹹鮮味