豬胰枸杞湯
主料：地骨皮480克 豬胰子200克
辅料：雞蛋60克
调料：鹽3克 花生油5克
做法：
1. 枸杞摘葉，洗淨待用。2. 枸杞梗（地骨皮）洗淨捆好，加水先煲。3. 豬胰切塊，蛋攪勻。4. 當水滾全部放入，加油鹽，滾片刻即可飲用。
技巧：枸杞葉能清熱、利尿、健胃。對糖尿病及肺結核病患者有食療作用。豬胰，可降低人體血糖、助胰臟恢復功能。無病者亦能飲用此湯水。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：清熱解毒食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 煮 鹹鮮味