白果炒百合
主料：白果（鮮）150克 百合(干)150克 西芹50克
调料：鹽3克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 雞精2克 花生油15克
做法：
1. 洗淨百合。2. 西芹洗淨，切段後再順切成條。3. 坐鍋點火倒油，待油熱後放入白果炒熱，再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精，用水澱粉勾芡即成。
技巧：西芹剔筋，同百合、白果一起焯水後過涼，成菜更爽脆。
贴士：此菜具有潤肺止咳，抗菌消炎，提高機體免疫力的作用。是集美味和保健為一體的一道桂林名菜。
分類：廣西菜 肺調養食譜 咳喘食譜 青少年食譜 益智補腦食譜 生炒 原本味